A COMER SABROSO 300 5312829

La tradicion culinaria de la torta o tortilla se remonta a la tradicional torta de huevos que los romanos hacian en base a leche y huevos, pero sin papas.

La papa fue al principio una comida exclusiva para pobres y se arraigo tan fuertemenete en Europa que en epoca de malas cosechas llego a causar la gran emigracion irlandesa a Estados Unidos. Fue a mediados del siglo XIX cuando la tortilla española se popularizo en este pais, siendo adoptada por todos los hogares por su alto valor nutricional y su gran economia domestica.

Le atribuyen el creacion de la tortilla de papa a una mujer pobre que vivia en las serranias navarras. Se dice, que una noche el general Zumalacarregui (militar español que organizo Navarra) paso por su casa y le pidio algo de comer. Ella se fue a la cocina y al ver que solo tenia una cuantas cebollas, papas y un par de huevos, decidio poner a freir las papas y las cebollas picadas en trocitos y cuando fueron echan las mezclo con los huevos batidos. Puso la mezcla en una sarten y las dejo cocer a fuego lento.

ALGUNAS VARIANTES

Tortilla de papas con chorizo: Se cortan los crorizos en rodajas y se le agregan a la tortilla tradicional.

Tortilla de papas con pimientos morrones: Los pimientos morrones se echan con la cebolla.

Tortilla de papas mixta de jamon serrano y queso: Una vez echa y fria se abre por la mitad la tortilla de papas y se rellena de lonjas de jamon y queso.

Tortilla de papas ´´Light´´: Es una tortilla normal pero con las papas asadas.

Fuente: http://es.shvoong.com/society-and-news/news-items/1821130-la-tortilla-espa%C3%B1ola-su-origen/#ixzz1JoyqefDQ