A COMER SABROSO 300 5312829

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA
3 ZANAHORIAS
1 PIMIENTO VERDE
3 TOMATES
200 GRAMOS DE CHAMPIÑONES
2 DIENTES DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
PEREJIL
150 ML DE VINO BLANCO
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PARA LAS ALBÓNDIGAS:

300 GRAMOS DE CARNE PICADA DE TERNERA
300 GRAMOS DE CARNE PICADA DE CERDO
2 DIENTES DE AJO
1 HUEVO
2 REBANADAS DE PAN
100 ML DE LECHE
PEREJIL PICADO
SAL PIMIENTA
HARINA

PREPARACION:

PONEMOS EN BOL LA CARNE PICADA LOS AJOS EL PEREJIL PICADO MENUDO EL HUEVO EL PAN EMPAPADO PREVIAMENTE EN LECHE MEZCLAMOS BIEN SALPIMENTAMOS Y DEJAMOS REPOSAR 30 MINUTOS.
DAMOS FORMA A LAS ALBÓNDIGAS LAS ENHARINAMOS Y FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, DEJÁNDOLAS SELLADAS Y DORADAS POR FUERA.
PICAMOS LOS AJOS LA CEBOLLA,COTAMOS EL PIMIENTO Y LAS ZANAHORIAS EN DADITOS.
AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE DE FREÍR LAS ALBÓNDIGAS A UNA CAZUELA, SOFREÍMOS EN ÉL LA CEBOLLA Y LOS AJOS,AÑADIMOS DESPUÉS LA ZANAHORIA, EL PIMIENTO Y LA HOJA DE LAUREL.
UNA VEZ ESTÉ TODO POCHADO, AGREGAMOS LOS TOMATES RALLADOS, DEJAMOS QUE SE FRÍAN E INCORPORAMOS LAS ALBÓNDIGAS.REGAMOS CON VINO BLANCO Y DEJAMOS COCINAR A FUEGO LENTO 20 MINUTOS.MIENTRAS SALPIMENTAMOS LOS CHAMPIÑONES Y SALTEAMOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE.INCORPORÁNDOLAS A LA CAZUELA DE LAS ALBÓNDIGAS

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