ALBONDIGAS A LA JARDINERA
Ingredientes
Para 4 personas: 1kg de picada, la mia mitad cerdo mitad ternera. 3 dientes de ajo.
un puñadito de perejil
1 huevo.
2 zanahorias
una latita de guisantes
espinacas a gusto.
Una pastilla de avecrem (Caldo de pechuga)
colorante Harina
Preparacion
Machacar en un mortero los ajos y el perejil.
Mezclarlo con la carne y el huevo y formas las pelotillas. Pasarlas por harina.
En una cazuela echar un litro de agua, la pastilla de caldo y llevarlo a ebullicion.
Cuando el agua este hirviendo añadir las zanahorias picadas como mas os gusten.
Esperar que el agua comience a hervir de nuevo y en ese momento ir echando las albondigas, asi, al estar el agua hirviendo, las albondigas se endurecen rapido y evitamos el tener que freirlas, ahorrandonos un paso y un monton de calorias innecesarias, añadimos pues, el colorante. Lo mantenemos en coccion mas o menos 30 minutos a fuego bajo, y cuando este listo, le añadimos las espinacas y la lata de guisantes, mantenemos 5 minutillos mas y listo.
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ENGLISH VERSION
Ingredients
For 4 people: 1kg of minced pork half mine half calf. 3 cloves of garlic.
a handful of parsley
1 egg.
2 carrots
a can of peas
spinach to taste.
A bar of Avecrem (breast Broth)
Flour color
Preparation
Grind in a mortar the garlic and parsley.
Carney Mix with egg and forms pellets. Transfer to a flour.
In a saucepan take a liter of water, the pellet and boil broth.
When the water is boiling add the chopped carrots as you like.
Waiting for the water begins to boil again and then go throwing meatballs, so, being the boiling water, meatballs harden faster and avoid having to fry them, saving a step and a lot of unnecessary calories, then add the dye. We keep on cooking about 30 minutes on low heat and when ready, we add the spinach and the can of peas, and maintain 5 Minutillo more ready.
TAKEN FROM: http://www.petitchef.es/recetas/albondigas-a-la-jardinera-fid-615302?in=nl_daily&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email&utm_content=read_more
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